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咖啡西餐廳西點(diǎn)烘焙溫度的選擇需要考慮哪些因素
2016-11-26咖啡西餐廳西點(diǎn)烘焙溫度的選擇需要考慮哪些因素 ; 昆明咖啡西餐廳西點(diǎn)熟練掌握西點(diǎn)面包整形、蛋糕基礎(chǔ)抹面制作等; 專業(yè)理論知識(shí)學(xué)習(xí);裱花課程花卉類制作;烘焙西點(diǎn)、干點(diǎn)類制作;素質(zhì)修養(yǎng)課、烘焙工藝學(xué)、烹飪英語(yǔ)、美術(shù)與色彩搭配、西點(diǎn)概述、設(shè)備安全操作、設(shè)備使用與維護(hù)、素描等。學(xué)習(xí)與制作;巧克力配件學(xué)習(xí)與制作