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慕斯蛋糕半成品代加工告訴你視覺(jué)蛋糕注意事項(xiàng)
來(lái)源：www.ynadl.com 發(fā)布時(shí)間：2016年08月17日
慕斯蛋糕半成品代加工告訴你視覺(jué)蛋糕注意事項(xiàng)，烤蛋糕胚是基礎(chǔ)，慕斯蛋糕半成品代加工好多方子都有詳細(xì)介紹，我就不多說(shuō)了。慕斯蛋糕半成品代加工但是蛋糕烤好要分層，有沒(méi)有手殘的廚友表示分層很抓狂？我曾經(jīng)就是其中一個(gè)，不過(guò)我現(xiàn)在有解決的辦法了。
我的工具：12寸鋸齒刀（剛?cè)牒姹旱臅r(shí)候?qū)?2寸沒(méi)概念，亂入的，沒(méi)想到現(xiàn)在用上了），碗啊盤子啊，等等高度不同的物體。每次分層時(shí)，放好蛋糕胚，找高度合適的碗，盤子與蛋糕胚豎直排放，將鋸齒刀架在碗盤子上，然后就開(kāi)始鋸吧。這么描述，看得懂嗎？
那么作為補(bǔ)救的辦法，把抹刀插入開(kāi)水中，視覺(jué)蛋糕擦干水分，在抹好面的蛋糕抹一遍，（這個(gè)方法是從曉廷那學(xué)來(lái)的，分享一下），奶油又可以回復(fù)光滑，云南婚禮西點(diǎn)定做但是始終不能跟不老的奶油像比較，盡量小心仔細(xì)不要打發(fā)過(guò)頭吧。
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