法律

鲍汁茄盒的做法

2019-05-15 05:28:08来源:励志吧0次阅读

鲍汁茄盒的原料:茄子、半肥瘦肉、葱花、5香粉、生粉、鸡精、盐、油、鲍鱼汁、生抽、香菜

鲍汁茄盒的做法:

1、将茄子洗净连皮切成两刀1断的厚片。

2、半肥瘦肉剁成肉泥,加入葱花,5香粉,少量生粉,鸡精,盐,搅拌均匀。

3、将肉泥酿入茄盒中。

4、起油锅,将酿好的茄盒移入油锅中略炸1会捞起备用。

5、油锅将过剩油控去后,将炸过的茄盒倒入锅中,加入少许清水、鲍鱼汁、生抽,将茄盒焖1焖,湿生粉勾芡起锅,装盘时洒上少量香菜点缀1下。

家常菜做法大全温馨提示:

1、这茄盒味道非常好,很鲜甜。

2、有些菜可直接放蚝油或鲍汁,不用再放盐呀鸡精或味精,省事多了。

3、炸的时候,茄盒切的比较厚1点,个人觉得厚的吃起来口感要更好点。

4、表皮皱缩、光泽暗淡的茄子不新鲜。

5、茄子富含维生素P,其含量多的部位是紫色表皮和果肉的结合处,故茄子以紫色品种为上品。

健康提示:

1、紫茄子富含维生素P,可软化微细血管,避免小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有下落胆固醇的功效。国外学者提出下落胆固醇12法,食用茄子即是其中方法之1。另外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有1定辅助医治作用。

2、茄子的营养较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等多种营养成份。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,避免硬化和破裂,所以常常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

食品相克:

茄子性凉,体弱胃寒的人不宜多吃;老茄子,特别是秋后的老茄子有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。油炸茄子会造成维生素P大量损失,挂糊上浆后炸制能减少这类损失。

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