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不用烤箱也能做的酸奶蛋糕香甜松软不上火

2019-06-06 12:35:07来源:励志吧0次阅读

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孩子们喜欢喝酸奶,每次做酸奶,剩下的都会拿来做酸奶蛋糕。很多人做蛋糕都需要用到烤箱,其实完全没有必要,我给小朋友做的这款酸奶蒸蛋糕,毕竟烤的还是容易上火,而酸奶蛋糕没有乳酪蛋糕的脂肪和热量,却有着同样清爽滑腻的口感,如芝士蛋糕般细腻香醇!好吃不上火,深受孩子喜爱。

酸奶蛋糕

【材料】:浓稠酸奶180克、鸡蛋4个、玉米油20克、低筋面粉100克、糖80克、柠檬汁4滴

【做法】:

1、先把4个鸡蛋蛋清分离,蛋清敲入无油无水的大盘内;

2、另外拿一个大碗,倒入酸奶,倒入玉米油;

3、倒入低筋面粉,搅拌至无颗粒的面糊;

4、再放入蛋黄,搅拌均匀后放置备用;

5、用打蛋器先把蛋清打出大泡,放入一半白糖,继续高速打发;

6、再放入白糖,再打发;

7、滴入几滴柠檬汁,打发到提起打蛋器不会滴落;

8、把打发好的蛋白放入面糊内;

9、以“J”型的手法用刮刀拌匀;

10、上锅隔水蒸25分钟,用牙签插入拔出时不会有面糊粘在牙签上就可以了;

拿出后放凉,脱模;

【小提示】:切时刀用开水烫一下,切得会比较漂亮。

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