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墨魚干怎樣做好吃墨魚干燒小排

2019-05-03 13:46:38来源:励志吧0次阅读

墨魚干怎么做好吃?

主材:排骨、墨鱼干、香菇、板栗

配料:葱姜蒜

调味料:盐、酱油(墨鱼干本身极为鲜美,烧排骨不要放任何香料,只放盐和酱油能衬出鲜味,我用的是海天头道酱油,色香味俱全)

做法

1、排骨洗净后焯水,墨鱼浸泡24小时以上,完全涨发后切条。香菇泡发洗净。板栗去皮。

2、起锅坐油,放入排骨小火煽炒,排骨出油后加入葱段、姜片和蒜头,炒出香味后加香菇和墨鱼干翻炒。烹少许黄酒,加高鲜生抽炒匀。

3、加开水至没过排骨约3厘米,加盐调味,转小火焖约30分钟,加入板栗和胡萝卜继续焖30分钟即成。(图片来源:视觉中国)

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