婚禮西點定做西點制作烘烤時的注意事項
來源：www.ynadl.com 發布時間：2017年08月03日
婚禮西點定做西點制作烘烤時的注意事項. 云南婚禮西點定做烘烤時的注意事項，不論烤何種蛋糕，烘烤中絕對不能將烤箱打開，否則會影響蛋糕成品。剛烤好的蛋糕很容易破損，云南婚禮西點定做應輕輕取出放在平網上使其散熱，一般的戚風蛋糕烤好后應立即倒扣于架上，這樣可以防止蛋糕遇冷后塌陷，而且蛋糕的組織也會更松軟，且不會將蛋糕給悶濕了。
昆明生日蛋糕定做烘烤餅干時，厚薄大小都應一致，烤出來的顏色才會漂亮。剛做好的餅干面團會較軟，可先冰硬再拿來制作、烘焙。餅昆明生日蛋糕定做干烤好后要先全放涼定型后才將其取下，西點制作時若想讓餅皮表面的顏色亮麗金黃可在餅皮刷上蛋汁。烤的時候一次只烤一盤餅干，若是餅干上色不夠均勻，可將烤盤掉頭再繼續烘烤，如果要烤第二盤餅干，要等烤盤放涼后再將生餅干放入，因為烤盤太熱會破壞糕點的造型。
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