云南昆明生日蛋糕價格和你分享原味戚風蛋糕的做法步驟
來源：www.ynadl.com 發布時間：2016年08月18日
云南昆明生日蛋糕價格和你分享原味戚風蛋糕的做法步驟，首先，準備兩個干凈的，無油無水的干燥的盆子。云南生日蛋糕價格打蛋白用的盆子必須是干凈的無油無水的盆子，蛋白中如果摻雜了其他液體，包括蛋黃，那么整個蛋白都無法打發了。云南生日蛋糕價格普通的戚風方子，雞蛋的重量都是按個頭來算的，通常都要使用65克左右的大個頭雞蛋，如果是小雞蛋的話，可能會因為蛋液比例不同，導致失敗。
蛋黃打散，稱入玉米油。一定要慢慢的倒，以免過頭，如果實在手下沒底，就倒在一個小碗里慢慢舀，以免加過頭，稱入牛奶，連糖和鹽也加入，用手抽攪勻。
篩入低粉，用手抽Z字型攪勻，備用。用電動打蛋器打蛋白，昆明婚禮西點價格可以滴入幾滴檸檬汁，或者白醋來中和蛋白的堿性，有利于打發，別的液體不可以哦。也有加入塔塔粉，同樣是為了使蛋白打發穩定。打到有粗泡的時候加入第一次的糖，大概是1/3。云南地產開盤西點將拌好的面糊，倒入8寸的活底模中。將模具提起一點，離桌面大概2CM的距離，水平垂直震一下，將大氣泡震出。入爐烤制。
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