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生日蛋糕價(jià)格高低是由什么因素決定的呢
來源：www.ynadl.com 發(fā)布時(shí)間：2018年01月02日
生日蛋糕價(jià)格高低是由什么因素決定的呢。昆明生日蛋糕定做的海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕,構(gòu)成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和面粉結(jié)合而成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。因?yàn)楹＞d蛋糕的內(nèi)部組織有很多圓洞,類似海綿一樣,所以叫作海綿蛋糕。昆明生日蛋糕定做的海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕,這是按照制作方法的不同來分的,全蛋海綿蛋糕是全蛋打發(fā)后加入面粉制作而成的;分蛋海綿蛋糕在制作的時(shí)候,要把蛋清和蛋黃分開后分別打發(fā)再與面粉混合制作而成的。
戚風(fēng)蛋糕是比較常見的一種基礎(chǔ)蛋糕,也是現(xiàn)在很受西點(diǎn)烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕,像是生日蛋糕一般就是用戚風(fēng)蛋糕來做底,所以說戚風(fēng)蛋糕算是一個(gè)比較基礎(chǔ)的蛋糕。戚風(fēng)蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕,其不同之處就是材料的比例,新手還可以加入發(fā)粉和塔塔粉,因此蛋糕的組織非常松軟。
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