昆明鮮花餅價格告訴你西點制作注意事項
來源：www.ynadl.com 發布時間：2016年08月27日
昆明鮮花餅價格告訴你西點制作注意事項，選擇新鮮的雞蛋購買雞蛋時挑選蛋殼完整、表面粗糙的雞蛋較新鮮。若將雞蛋置于冰箱冷藏，昆明鮮花餅價格應該在制作前先將雞蛋取出置于室溫下再行應用。制作蛋糕時若是需將蛋黃與蛋白分離，昆明鮮花餅價格一定要分得非常干凈，若是蛋白中夾有蛋黃蛋白就不能打發。
蛋白的打法蛋白要打得好一定要用干凈的容器，最好是不銹鋼的打蛋盆，容器中不能沾油，不能有水，蛋白中不能夾有蛋黃，否則就打不出好蛋白，蛋白要打到將打蛋盆倒置蛋白也不會流下的程度。用手打或用手持的電動打蛋器操作時要將蛋白打至起泡后才能慢慢加糖，如果事先就將糖放入會很難打好蛋白，而且要將每一個地方都打得均勻，做出的西點才會漂亮可口，蛋糕的質地也才會細致。
秤量要準確做西點時秤量是很重要的，因為這是烘焙成功的第一步，尤其是秤量粉狀材料及固體類的油脂，如果使用杯子或量匙是很難量精確的，云南地產開盤西點價格這時候就必須用一個精確的秤來秤量。如果想先用量杯或量匙來做秤量，那可以參考換算表來做，因為同樣是一杯，水、油、面粉的重量是不相同的。若是粉狀材料分量低于10克，昆明婚禮西點制作可用量匙來秤量，因為一般的秤量工具，大部分都是以10克為一單位，若低于1克以下，就不容易做秤量了。
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