婚禮西點制作教你一起來制作淡奶小面包
來源：www.ynadl.com 發(fā)布時間：2016年09月09日
婚禮西點制作教你一起來制作淡奶小面包，首先將除了黃油以外的所有配料都混合在一起，揉成面團。這個面團不加水，昆明婚禮西點制作使用淡奶來和面。因為面粉的吸水性不同，請根據實際情況調整淡奶的用量，揉成一個柔軟的面團，昆明婚禮西點制作將面團在碗里揉到成團以后，就可以拿出來，在案板或者操作臺上繼續(xù)揉了。
發(fā)酵到面團變到2-2.5倍大，手指沾面粉慢慢捅進去再拔出來，洞口不會回縮也不會塌陷，就發(fā)酵好了。發(fā)酵好的面團，用手壓扁，排出空氣，蓋上保鮮膜松弛醒發(fā)15分鐘以后，在臺面上搟開成為長方形面片。放入預熱好上下火180℃的烤箱，中層，烤10分鐘左右，面團表面上色以后即可取出。烤好的小面包，冷卻后放入密封盒或放入保鮮袋，放置一段時間后再食用，口感最佳。
三花全脂淡奶是一種將牛奶去除部分水分以后的奶制品，云南婚禮西點定做它比牛奶更濃縮，味道更濃郁，顏色比牛奶要黃，經常被用來制作港式奶茶。這款小面包使用淡奶和面，使做出來的小面包不僅充滿了濃郁奶香，而且擁有非常致密的組織和柔軟細膩的質地，昆明生日蛋糕口感非常棒。這款小面包烤之前沒有刷蛋液，烤出來亞光的感覺。如果你喜歡其他甜面包那種表面亮亮的色澤，可以在烤之前表面刷一層蛋液。
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