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云南昆明婚禮西點(diǎn)定做告訴你慕斯蛋糕怎么做好吃
來(lái)源：www.ynadl.com 發(fā)布時(shí)間：2016年08月18日
云南昆明婚禮西點(diǎn)定做告訴你慕斯蛋糕怎么做好吃，烘焙半成品是指將面粉、黃油等烘焙原料進(jìn)行簡(jiǎn)單的初加工，成為烘焙所需的原材料之一。云南婚禮西點(diǎn)定做烘焙，在我國(guó)主要指手工制作西點(diǎn)，如餅干、面包、云南婚禮西點(diǎn)定做蛋糕等西式糕點(diǎn)。隨著烘焙愛(ài)好者越發(fā)壯大，手工烘焙的原料需求也日益增大，烘焙半成品由此開(kāi)始受到人們的青睞。烘焙半成品種類(lèi)廣泛，常見(jiàn)的有冷凍面團(tuán)，酥皮類(lèi)，預(yù)拌粉等。
另外制作時(shí)最大的特點(diǎn)是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨(dú)與糖打發(fā)，再混入一起拌勻，所以質(zhì)地較為松軟，有點(diǎn)像打發(fā)了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動(dòng)物膠，所以需要置于低溫處存放。
蛋白分三次加入細(xì)砂糖后，打發(fā)成8分發(fā)。蛋黃加食用油、牛奶、低粉攪拌均勻后，加入1/3蛋白翻拌均勻后，加入另2/3蛋白中翻拌均勻，倒入墊有烘焙紙烤盤(pán)中170度15分鐘烘烤。蛋糕片放涼后，裁剪出兩片略小于6寸圓片，3條寬3cm蛋糕片，抹藍(lán)莓果醬后疊加切成1cm寬蛋糕條，取一圓片和蛋糕條碼放于圓模中。
1/2慕斯餡倒入鋪墊好蛋糕片圓模中，慕斯蛋糕半成品代加工冷藏15分鐘后,放入第二片蛋糕片，繼續(xù)倒入慕斯餡，冰箱冷藏1-2小時(shí)。昆明會(huì)議西點(diǎn)價(jià)格藍(lán)莓果汁飲料加熱加入泡軟后魚(yú)膠片倒入慕斯蛋糕頂部，冷藏1小時(shí)后脫模。撒入適量水果即可。
另外制作時(shí)最大的特點(diǎn)是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨(dú)與糖打發(fā)，再混入一起拌勻，所以質(zhì)地較為松軟，有點(diǎn)像打發(fā)了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動(dòng)物膠，所以需要置于低溫處存放。
蛋白分三次加入細(xì)砂糖后，打發(fā)成8分發(fā)。蛋黃加食用油、牛奶、低粉攪拌均勻后，加入1/3蛋白翻拌均勻后，加入另2/3蛋白中翻拌均勻，倒入墊有烘焙紙烤盤(pán)中170度15分鐘烘烤。蛋糕片放涼后，裁剪出兩片略小于6寸圓片，3條寬3cm蛋糕片，抹藍(lán)莓果醬后疊加切成1cm寬蛋糕條，取一圓片和蛋糕條碼放于圓模中。
1/2慕斯餡倒入鋪墊好蛋糕片圓模中，慕斯蛋糕半成品代加工冷藏15分鐘后,放入第二片蛋糕片，繼續(xù)倒入慕斯餡，冰箱冷藏1-2小時(shí)。昆明會(huì)議西點(diǎn)價(jià)格藍(lán)莓果汁飲料加熱加入泡軟后魚(yú)膠片倒入慕斯蛋糕頂部，冷藏1小時(shí)后脫模。撒入適量水果即可。
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