公司動(dòng)態(tài):
首頁 >
信息動(dòng)態(tài)>公司動(dòng)態(tài)
昆明生日蛋糕告訴你蛋糕上的奶油怎么做
來源：www.ynadl.com 發(fā)布時(shí)間：2016年08月19日
昆明生日蛋糕告訴你蛋糕上的奶油怎么做，重奶油蛋糕：又稱磅蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕。此類蛋糕所用的原料為面粉1磅(100%)，奶油1磅(100%)，昆明生日蛋糕注模面糊重量1磅(100%)，所以稱作磅蛋糕(poundcake)。輕奶油蛋糕：油脂用量最低30%，最高60%。昆明生日蛋糕泡打粉用量最低4%，最高6%。蛋糕組織松軟，顆粒粗糙。烘烤用高溫(190-232℃)
為了突出甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽 一勺糖 繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打...有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，繼續(xù)打 大約15分鐘后，就會(huì)變成奶油狀，而且筷子上的不會(huì)掉下來，這個(gè)過程比較關(guān)鍵。15分鐘連續(xù)打，不是鬧著玩的，很痛苦滴 蛋黃里放兩勺糖 3勺冒尖的面粉 6勺牛奶 攪拌好 倒入一半奶油狀的蛋清。注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈 攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。
倒入攪拌好的東西，然后摔幾下鍋，把氣泡震出來 按下煮飯鍵，昆明生日蛋糕定做2分鐘左右會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口，昆明咖啡西餐廳西點(diǎn)悶20分鐘 然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦，開蓋咯 鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深 松軟可口的蛋糕，大功告成啦!
為了突出甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽 一勺糖 繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打...有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，繼續(xù)打 大約15分鐘后，就會(huì)變成奶油狀，而且筷子上的不會(huì)掉下來，這個(gè)過程比較關(guān)鍵。15分鐘連續(xù)打，不是鬧著玩的，很痛苦滴 蛋黃里放兩勺糖 3勺冒尖的面粉 6勺牛奶 攪拌好 倒入一半奶油狀的蛋清。注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈 攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。
倒入攪拌好的東西，然后摔幾下鍋，把氣泡震出來 按下煮飯鍵，昆明生日蛋糕定做2分鐘左右會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口，昆明咖啡西餐廳西點(diǎn)悶20分鐘 然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦，開蓋咯 鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深 松軟可口的蛋糕，大功告成啦!
相關(guān)文章
- 昆明生日蛋糕的理論知識(shí)2016年07月20日>
- 昆明生日蛋糕定做和你分享生日蛋糕制作方法2016年08月17日>
- 云南昆明生日蛋糕價(jià)格和你分享生日蛋糕的制作方法2016年08月17日>
- 昆明生日蛋糕告訴你制作蛋糕時(shí)應(yīng)注意的小技巧2016年08月18日>
- 云南昆明生日蛋糕價(jià)格和你分享原味戚風(fēng)蛋糕的做法步驟2016年08月18日>