制作婚禮西點需要將溫度控制怎多少
來源：www.ynadl.com 發布時間：2018年06月04日
制作婚禮西點需要將溫度控制怎多少？一般來說，昆明婚禮西點價格多少？在保證產品質量的前提下，制品的烘焙應在盡可能高的溫度下與盡可能短的時間內完成。昆明婚禮西點價格告訴你同一制品在不同溫度下烘焙的實驗結果表明，制品在較高的溫度下烘烤，可以得到較大的體積和較好的質地。以蛋糕為例，如烘焙溫度太低，熱在制品中的滲透緩慢，漿料被熱攪動的時間太長，這將導致漿料的過度擴展和氣泡的過度膨脹，使成品的籽料和氣孔粗大，質地不佳。
蛋糕尤其是水果蛋糕容易產生表面或底部過度烘焙的問題。為避免上述現象，可以采取一些保護措施，如蓋紙、墊紙或用雙層焙烤容器，以防止面火或底火過大。此外，如前所述，根據烘烤出現的情況隨時注意調節面火和底火。
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