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昆明生日蛋糕定做告訴你奶油生日蛋糕的做法步驟
來(lái)源：www.ynadl.com 發(fā)布時(shí)間：2016年08月24日
昆明生日蛋糕定做告訴你奶油生日蛋糕的做法步驟，昆明生日蛋糕定做先分離5個(gè)蛋白和蛋黃到兩個(gè)無(wú)油無(wú)水的盆內(nèi)。蛋黃加30克白砂糖，用手動(dòng)打蛋器打散。加入牛奶攪拌均勻，再分次將玉米油加入并攪勻。將面粉、泡打粉混合后，昆明生日蛋糕定做篩入攪好的蛋黃糊中。將面粉糊攪拌到無(wú)顆粒狀。
蛋清加幾滴白醋和1克鹽，用手動(dòng)打蛋器打至粗泡時(shí)加20克砂糖，打至細(xì)膩泡泡時(shí)再加20克砂糖。順時(shí)針，用手動(dòng)打蛋器借助手腕的力量勻速打發(fā)。
打到蛋白有紋路且雪白光滑狀，勾起時(shí)有彈性挺力，昆明生日蛋糕但尾端稍彎曲，此時(shí)為濕性發(fā)泡，再加20克砂糖繼續(xù)打發(fā)。打至紋路更明顯且光滑雪白，抬起打蛋器，尾端呈尖挺三角狀，此時(shí)為偏干性發(fā)泡。蛋黃糊里加入1/3打好的蛋白糊，昆明會(huì)議西點(diǎn)手工制作用刮刀上下翻拌均勻。再把拌好的蛋黃糊倒回余下的2/3蛋白糊內(nèi)，同樣上下翻拌均勻。再把拌好的面糊倒入活底蛋糕模具內(nèi)，用力震兩三下，防止有大氣泡。用花紋刮板在蛋糕周?chē)纬鰲l紋，再用花嘴在蛋糕上擠出花邊。最后用各種水果裝飾表面即成。
蛋清加幾滴白醋和1克鹽，用手動(dòng)打蛋器打至粗泡時(shí)加20克砂糖，打至細(xì)膩泡泡時(shí)再加20克砂糖。順時(shí)針，用手動(dòng)打蛋器借助手腕的力量勻速打發(fā)。
打到蛋白有紋路且雪白光滑狀，勾起時(shí)有彈性挺力，昆明生日蛋糕但尾端稍彎曲，此時(shí)為濕性發(fā)泡，再加20克砂糖繼續(xù)打發(fā)。打至紋路更明顯且光滑雪白，抬起打蛋器，尾端呈尖挺三角狀，此時(shí)為偏干性發(fā)泡。蛋黃糊里加入1/3打好的蛋白糊，昆明會(huì)議西點(diǎn)手工制作用刮刀上下翻拌均勻。再把拌好的蛋黃糊倒回余下的2/3蛋白糊內(nèi)，同樣上下翻拌均勻。再把拌好的面糊倒入活底蛋糕模具內(nèi)，用力震兩三下，防止有大氣泡。用花紋刮板在蛋糕周?chē)纬鰲l紋，再用花嘴在蛋糕上擠出花邊。最后用各種水果裝飾表面即成。
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