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生日蛋糕定做介紹做生日蛋糕時(shí)需要的工具
來(lái)源：www.ynadl.com 發(fā)布時(shí)間：2016年09月06日
生日蛋糕定做介紹做生日蛋糕時(shí)需要的工具，建議您采用電動(dòng)打蛋器，手動(dòng)式或臺(tái)式均可，昆明生日蛋糕定做這樣打蛋白比較節(jié)省時(shí)間和精力。普通打蛋器也可以，但對(duì)臂力和耐力，是一種近似瘋狂的挑戰(zhàn)。昆明生日蛋糕定做用于過(guò)篩面粉，可使面粉在使用時(shí)不結(jié)塊，因此在攪拌過(guò)程中不會(huì)形成小疙瘩，確保蛋糕的口感細(xì)膩。
用于攪拌材料。容器底部多有角度，橡皮刮刀的刀面很有彈性，容易和容器內(nèi)的表層密合，輕易就可以將材料刮起并攪拌。但購(gòu)買(mǎi)時(shí)請(qǐng)您留意刀面的軟硬度，軟質(zhì)的較易用。可以精確到克的彈簧秤或電子秤均可，這個(gè)工具可以保證蛋糕基本原料的準(zhǔn)確配比，有了它，也可以說(shuō)成功了一半哦。
用于分離蛋黃和蛋清。如果有把握，直接把蛋殼敲破，昆明生日蛋糕分為兩半，來(lái)回倒，蛋黃和蛋清就可以分離開(kāi)來(lái)了。俗稱油紙，在烘焙過(guò)程中起到防沾的作用。不建議大家用蠟紙?zhí)娲?，因?yàn)橄灱埳厦嬗幸粚颖”〉南灻?，?dāng)高溫或是長(zhǎng)時(shí)間烘焙時(shí)，昆明婚禮西點(diǎn)制作蠟紙上的蠟會(huì)被焦化而產(chǎn)生煙和異味。如沒(méi)有油紙的話，在烤盤(pán)中均勻的抹上一層薄油，再均勻的篩上一層薄薄的面粉即可。
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用于分離蛋黃和蛋清。如果有把握，直接把蛋殼敲破，昆明生日蛋糕分為兩半，來(lái)回倒，蛋黃和蛋清就可以分離開(kāi)來(lái)了。俗稱油紙，在烘焙過(guò)程中起到防沾的作用。不建議大家用蠟紙?zhí)娲?，因?yàn)橄灱埳厦嬗幸粚颖”〉南灻?，?dāng)高溫或是長(zhǎng)時(shí)間烘焙時(shí)，昆明婚禮西點(diǎn)制作蠟紙上的蠟會(huì)被焦化而產(chǎn)生煙和異味。如沒(méi)有油紙的話，在烤盤(pán)中均勻的抹上一層薄油，再均勻的篩上一層薄薄的面粉即可。
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